Красный окунь на сковороде

Красный окунь на сковородеАпшеронскРыба в рецепте:  ОкуньИнгредиенты:На 2 порции:
два окуня без головы,
соль, перец по вкусу,
розмарин на кончике ножа,
подсолнечное масло с запахом и без запаха для жарки 100 г. в пропорции 50/50,
мука — 2 столовых ложки.Первый день весны оказался ещё в придачу и выходным. Этот факт сам подтолкнул меня на рыбалку. Побродив пару часиков по озеру со спиннингом, я понял, что на ужин рыбу придется покупать. Поехал в рыбный магазин, и глаз сразу лег на красного окуня, которого уже давненько у нас не было.

Отлично! Размораживаю рыбу, чищу, надрезаю бока очень глубоко до самого хребта в пяти-шести местах, мариную в ложке подсолнечного масла с солью, розмарином и черным перцем и оставляю на час.

Затем разогреваю сковороду, наливаю по 50 граммов подсолнечного масла с запахом и рафинированного, слегка обваливаю рыбу в муке с двух сторон и кладу на сковороду.

Так как тушка красного окуня очень толстая, то придется её сначала запечь по минуте с каждой стороны, а потом ещё по три раза перевернуть.

Готово! Аккуратно лопаткой выкладываю рыбу на тарелку, а гарниром будет салат из пекинской капусты с помидорами и огурцами.

Дегустирую и понимаю, что это кайф. Последний раз у меня красный окунь был на мангале аж в далеком 2016 году,

и его вкус я до сих пор помню. Красный окунь, приготовленный на сковородке, отличается только отсутствием запаха дымка, а всё остальное – те же эмоции. Вкусно и очень празднично!

С началом весны всех! Новых впечатлений в новом сезоне, новых успехов на водоёмах и на кухне. Готовьте с удовольствием, друзья, и отличное настроение будет вам обеспечено!

Ингредиенты.

И сам окунь.

Чистим, надрезаем бока.Красный окунь. Как готовить эту рыбу.

Солим, перчим, посыпаем розмарином и добавляем немного подсолнечного масла.

Обжариваем с двух сторон, потом еще по три раза с каждой стороны по три-пять минут.

Готово.Как жарить рыбу красный окунь

Фоткаем.

И съедаем с удовольствием. Приятного аппетита, друзья!

Источник